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INGREDIENTI:

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Per 6 persone

400 g di farfalle
300 g di funghi sottolio
2 pomodori tagliati a listarelle
olio extra vergine d'oliva
senape dolce
sale e pepe

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PREPARAZIONE:

Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella insalatiera. Aggiungeteci i funghi sottolio ben scolati e tagliati a pezzetti se necessario, i pomodori a listarelle e la rucola. Condite con 4 cucchiai di olio diluito in uno di senape dolce, il sale, il pepe e servitela subito.